T. Colin Campbell

Thomas Colin Campbell è un biochimico molto stimato, noto a livello internazionale per il suo lavoro nel campo della nutrizione e del suo impatto sulla salute a lungo termine. Si specializza nell'advocacy per una dieta a base vegetale, a base di cibi interi a basso contenuto di grassi ed ha apportato significativi contributi alla comprensione del rapporto tra dieta e malattia.

Il Dr. Campbell è professore emerito Jacob Gould Schurman di biochimica nutrizionale presso l'Università di Cornell ed è stato alla guida della ricerca nutrizionale da oltre 40 anni. È ampiamente conosciuto per il suo lavoro sul China Project, lo studio più completo sulla salute e la nutrizione mai condotto. Lo studio, una collaborazione tra l'Università di Cornell, l'Università di Oxford e l'Accademia cinese di medicina preventiva, ha esplorato il rapporto tra nutrizione e cancro, malattie cardiache e metaboliche. Il China Project è stato definito dal New York Times "il Gran Premio dell'epidemiologia".

Oltre al suo lavoro sul China Project, il Dr. Campbell ha ricevuto più di 70 anni di finanziamento per la ricerca peer-reviewed e ha autorato oltre 300 documenti di ricerca. È anche co-autore del best-seller "The China Study: Implicazioni sorprendenti per la dieta, la perdita di peso e la salute a lungo termine", che fornisce un supporto empirico per i benefici di una dieta a base di cibi interi, a base vegetale. Il suo ultimo libro, "Whole", espande questa ricerca, spiegando la scienza che sta dietro i benefici di una dieta a base di cibi interi, a base vegetale e dimostrando come può ottimizzare l'assunzione di nutrienti e ridurre il rischio di una vasta gamma di malattie.